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Cooking Tip!
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제목 해물스파게티
작성자 최정아 작성일 2004-03-26 10:35:00 조회수 985
   
   ★재료★

스파게티400g,갑오징어2마리,칵테일새우1컵,모시조개100g,홍합150g,다진마늘1작은술, 다진양파3큰술,올리브오일3큰술,이탈리아 파슬리 약간,토마토소스(토마토퓌레1컵,토마토케첩5큰술,다진마늘1작은술,다진양파3큰술,올리브오일2큰술,설탕2작은술,소금약간)

★만드는 방법★

1.스파게티는 팔팔끓는 물에 소금을 약간 넣어 8~10분정도 삶아 건져줍니다.
2.갑오징어는 잔칼집을 너ㅗ어 먹기좋은 크기로 썰고 새우는 소금물에 살살 흔들어 헹궈줍니다.

3.냄비에 물을 붓고 손질한 모시조개와 홍합을 넣은 다름 입을벌릴때까지 삶아 건지고, 국물은 잠시 그대로 두었다가 맑은 물만 1컵정도 따라줍니다.

4.달군팬에 올리브오일을 두르고 손질한 해물과 다진마늘,다진양파를 넣어 달달 볶아줍니다.

5.준비한 토마토소스재료중 오리브오일과 다진마늘,다진양파를 팬에 넣고 달달 볶다가 나머지 재료를 넣어 중불에서 뭉근히 끓인다음 4에 넣고 고루 섞으면서 끓여줍니다.

6.5에 조개삶은 국물을 붓고 한소끔 더 끓이다가 스파게티를 넣어 고루 버무린 다음 그릇에 담고 다진 이탈리아 파슬리를 얹어 맛과 향을 더합니다.
 
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